Cocina magrebí: Pastilla con crema de limón

Pastilla con crema de limón
Una receta fácil , Pastilla con crema de limón
Pastilla de crema de limón


Ingredientes  


12 hojas de tamaño mediano pastilla


60 g de mantequilla derretida
60 g de azúcar glas Para la crema de limón
30 g de almidón
4 yemas de huevo
12 cl de zumo de limón cáscara rallada de
4 limones
100 g de azúcar en polvo para bayas:
400 g de frutos rojos

1 c. cucharadas de azúcar en polvo




Valoración

4 pers.
Postre
Fácil
Bajo
15 min
12 h


Preparación  

Aplique cada hoja con pastilla de mantequilla derretida y espolvorear con azúcar refinado con un pequeño tamiz
Corte cada hoja de pastilla en 2 triángulos con unas de tijeras.
Organizar los triángulos de hojas de pastilla cruzados sobre una placa forrada con papel pergamino.
Cubrir con otra hoja de papel de pergamino y aseguralo con otro plato para evitar su dilatación durante la cocción.
Coloque las hojas  pastilla en el horno precalentado a 180 ° C durante 15 a 20 minutos hasta que se dore.
Preparación de la crema de limón:
En un bol, mezclar las yemas con la maicena.
En una cacerola, llevar a ebullición el jugo de limón con cáscara de limón. Añadir el azúcar y revuelva hasta disolver.
Dejar enfriar antes de filtrar.
Vierta el jugo de limón sobre las yemas de huevo y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Preparación de frutos rojos frutos rojos
Corte en pedazos, espolvorear con azúcar refinado y dejar escurrir durante 30 minutos para que se enfríe. (puede usar fresas para acompañar la pastilla solamente) Instalación de la pastilla:Top 8 triángulos hojas de crema de limón Partilla. Cubrir con otras 8 porciones cubiertas con crema de limón. Terminar la edición con 8 partes restantes de hojas pastilla. Espolvorear con azúcar glas y servir pastillas acompañadas de frutos rojos.
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